Narancsos kínaikel-saláta (vacsorasaláta)
Hozzávalók: 1 kg kínai kelkáposzta, 1 nagy narancs, 1 dl Olympos (vagy
egyéb) narancs juice, 1 fej vörö 454h74e shagyma, 1 dl tejföl, 2 evőkanál olaj, 1
evőkanál mustár, fél citrom leve, ízlés szerint só és törött fehér bors, 1
csokor petrezselyemzöld.
A kínai kelt külső, fonnyadt leveleitől
megfosztom, és a szeletelő-géppel csíkokra vágom. Megsózom, és fél órára
félreteszem. Közben a narancsot meghámozom, fehér bundáját teljesen leveszem,
és karikákra vágom. A karikákat apró kockákra metélem. A megtisztított
vöröshagymát összezúzom, és összekeverem a narancslével, a tejföllel, a
citromlével, az olajjal, a törött borssal és a finomra vágott
petrezselyemzölddel. Ezt az öntetet rálocsolom a kínai kelre, hozzáteszem a
narancskockákat, és óvatosan átforgatom, hogy a gyümölcs ne nagyon törjön.
Lefedve hűtőszekrénybe rakom két-három órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
