Mustáros hagymasaláta 1.
4 nagy fej
vöröshagyma, 1 kicsi kínai kel, 3 evőkanál majonéz, 3 evőkanál sűrű tejföl, 1
evőkanál mustár (csípős is lehet), 1 evőkanál grapefruit-lé, 2 gerezd
fokhagyma, 1/2 m 727d38h okkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint kevés só
A megtisztított
vöröshagymát vékony karikákra vágom, és jól megsózom, majd összekeverem. 10
percig hagyom állni, hogy a hagyma kissé összeessen, megpuhuljon. Közben a
kínai kelt megtisztítom, majd ugyancsak nagyon vékony karikákra vágom.
Salátástálba teszem a majonézt, ráöntöm a grapefruit-levet, a mustárt és a
tejfölt, ezután simára keverem. A mártást zúzott fokhagymával, törött borssal
és kevés porcukorral ízesítem. Ezután beleforgatom a hagymát (levével együtt)
és a kínai kelt. Jól összekeverem, és lefedve beteszem a hűtőszekrénybe. 2-3
óra alatt összeérnek az ízei. Ez a pikáns saláta nagyon jól illik a szárazabb
húsfélék vagy sült kolbász, virsli mellé. (Ha csíkokra vágott sajtot és egy-két
feldarabolt almát is beleteszünk, önálló vacsorasaláta válik belőle.)
