Meleg fokhagymamártás
4 dl tej, 2 dl
tejföl, 2 evőkanál liszt, 4 dkg vaj vagy margarin, 6 gerezd fokhagyma, 1
mokkáskanál törött fehér bors, 1 evőkanál vegeta 121h77b
A tejet
megmelegítem. Egy magas falú serpenyőben felolvasztom a vajat, majd rászórom a
lisztet. Gyorsan kevergetve kis lángon, habzásig hevítem, ezután ráöntöm a
meleg tejet, és habverővel folyamatosan kevergetve addig főzöm kis lángon, amíg
az egész jól besűrűsödik. Megborsozom, beleszórom a vegetát, és jól kiforralom.
Végül hozzáadom a megtisztított, és összezúzott fokhagymát, majd a tejfölt is
beleöntöm. Tovább keverve még egyszer felforralom, és a tűzről lehúzom. Melegen
tálalom. Mindenfajta száraz húsféléhez illik, különösen jó a főtt marhahúshoz.
Hús nélkül párolt zöldséggel is tálalható, sőt, sós vízben főtt burgonya, vagy
tésztaféle, például galuska, esetleg zsemlegombóc is tálalható hozzá.
