|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
30 dkg fagyasztott tengeri hal
30 dkg fejes saláta
2 db keményre főtt tojás
5 dkg majonéz
1/2 dl tejfel
só
törött bors
mustár
citromlé
metélőhagyma
A jól megmosott tengeri halat gyengén sózott vízben puhára főzzük. A főzőlevet egy pici babérlevéllel, egy csipetnyi citromhéjával és citromlével ízesítjük. Ha megfőtt, főzőlevében kihűtjük, majd a halat szitára téve lecsurgatjuk. Közben a majonézt keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a tejfelt, egy kávéskanálnyi mustárt, egy fél citrom megszűrt levét, megsózzuk, borsozzuk, és habverővel simára keverjük. Ezután beletesszük a finomra vágott metélőhagymát és a kisebb levélkékre szaggatott, jól megmosott és előhűtött fejes salátát. Végül hozzátesszük a kisebb darabokra morzsolt főtt halat és a vékony karikákra vágott lehűtött kemény tojást. Az egészet óvatosan összekeverjük, vigyázva, hogy össze ne törjön a hal és a főtt tojás. Utána ízesítve üveg vagy porcelán salátástálba tálalva néhány percre hűtőszekrénybe tesszük.
Találat: 718
