Lazacos burgonyasaláta
Hozzávalók: 60 dkg
héjában főtt burgonya, 1 kis üveg füstöltlazac-törmelék, másfél dl majonéz, 2
dl kefir, 1 dl tejföl, 3 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej lila 818g64i hagyma, ízlés szerint
só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál
mustár.
A héjában főtt burgonyát
hámozás után vékony karikákra vágom. A lilahagymát megtisztítom, és vékonyra
karikázom, majd megsózom, és jól összekeverem. Legalább tizenöt percig hagyom
állni. Közben a majonézt összekeverem a lazac leszűrt olajával, a tejföllel, a
kefirrel, a megtisztított és szétzúzott fokhagymával, a sóval, a borssal, a
mustárral és a nagyon finomra aprított petrezselyemzölddel. A szétmorzsolt
lazacot, a főttburgonya-karikákat és a hagymát belekeverem, azután az egészet
jól átforgatom, és szorosan lefedem. A hűtőszekrényben fél napig érlelem, csak
ezután rakom az asztalra.
Elkészítési ideje:
kb. 55 perc.
