Különleges káposztasaláta
Hozzávalók: 75 dkg
fejes káposzta, 3 nagy alma, 3 ecetes uborka, 15 dkg marinált paprika, 1 adag
fran 353g68d cia majonéz, ecetes- sós-cukros páclé, 1-1 csapott kiskanál őrölt mustármag
meg koriander.
Először négybe
vágjuk a káposztafejet, majd a torzsájától megszabadítva, vékony laskára
szeljük. Sós vízzel leforrázzuk, amit ecettel, cukorral ízesítünk. Közékeverjük
a koriandert meg a mustármagot, és néhány napig érleljük. Tálalás előtt
leszűrjük, elkeverjük a megtisztított, vékony lemezekre vágott almával, a felszeletelt
uborkával meg marinált paprikával, és leöntjük a majonézzel, amelyet a káposzta
páclevével mártás sűrűségűre hígítottunk. Még egy órára, jégre tesszük, s csak
ezután tálaljuk.
