Krétai padlizsánsaláta
Hozzávalók: 2
karcsú (összesen kb. 60 dkg) padlizsán, 2 fej vöröshagyma, só, borecet, a
sütéshez olaj
A padlizsánt
műa 242e46c nyag késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és besózva szűrőkanálba rakjuk,
mely alá egy tálat teszünk a kicsorgó lé számára. Egy óra múlva a szeleteket
papírtörülközővel leitatjuk, és mindkét felüket teflonserpenyőben, kevés olajon
megsütjük, majd a megtisztított, karikákra vágott hagymával jól záródó üvegbe
rétegezzük, és kevés borecettel meglocsoljuk. Az üveget lezárjuk. A salátát
hűtőszekrényben két-három napig érleljük, miközben a levét naponta fölrázzuk.
