Kefires vegyes saláta
Hozzávalók: 2 db
közepes sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 1 db kicsi zeller, 1 db kisebb
karfio 454b16e l, 2 db burgonya, 3 db közepes savanyú uborka, 1 evőkanál vágott
zöldpetrezselyem, tárkony, bors, só, 2 evőkanál olaj, citromlé, metélőhagyma, 1
pohár kefir.
Elkészítés: A
zöldségeket vágjuk egyforma darabokra (a karfiolt szedjük rózsáira), majd kevés
vegetás vízben pároljuk puhára. Adjuk hozzá az apróra vágott savanyú uborkát, a
zöldpetrezselymet, a tárkonyt és a metélőhagymát. Az egészet borsozzuk, olajjal
meglocsoljuk, összekeverjük. A kefirbe keverjük a citrom levét, s öntsük a
salátára. A tetejét díszítsük petrezselyemzölddel, snidlinggel vagy bármilyen
zöldsaláta levelével.
