Kefires kínai-kel saláta
Hozzávalók: 70 dkg
kínai kel, 2 tojássárgája, 2 dl kefir, 1 dl olaj, csipetnyi só, 1 ek 232c27c . mustár, 1
citrom
Vékony laskára
vágjuk a kínai kel leveleit, és besózva egy óráig állni hagyjuk. Simára
keverjük a kefirt a tojássárgákkal, és a citrom levét belecsavarjuk, a sárga
héját belereszeljük. Hozzákeverjük a mustárt, enyhén megsózzuk, végül vékony
sugárban, kevergetve belecsorgatjuk az olajat. Ebbe a mártásba forgatjuk a
levétől kinyomkodott kínai kelt, és tálalás előtt legalább egy óráig a
hűtőszekrényben állni hagyjuk.
