Káposztás heringsaláta
30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg
savanyú káposzta, 25 dkg hagymás pácolt hering, 2 db nagy alma, 4 db tojás, 1
dl majonéz, 2 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 2 db ecetes uborka, só, 242d38c cukor,
ízlés szerint, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, hagymás-halas ecet
Először elkészítem
a saláta mártását. A majonézbe belekeverem a tejfölt, a megtisztított és
pépesre zúzott fokhagymát, az őrölt fekete borsot, az 1-2 evőkanál
hagymás-halas ecetet, a kevés cukrot és a csipetnyi sót. A tojásokat keményre
főzöm és meghámozva nyolcadokba vágom. A savanyú káposztát nagyon apróra
metélem, a megmosott, kicsumázott almát, pedig héjastól vékony csíkokra
vagdalva azonnal belekeverem az összes hozzávalóval együtt a majonézes
mártásba. Az ecetes uborkát megreszelem, a hagymás heringet pedig gerincétől
megszabadítva és apróra vágva teszem hozzá a salátához. Rálocsolom a mártást,
jól elkeverem, és szorosan (lehetőleg légmentesen) lefedve teszem el a
hűtőszekrénybe, hogy az ízei jól összeérjenek. Nagyon finom, pikáns saláta,
különösen alkoholos italok kísérőjeként szokás fogyasztani.
