Júlia tésztasalátája
Hozzávalók: 10 dkg
csiga-, csavart- vagy kagylótészta, 20 dkg csemegekukorica (konzerv), 2 nagy
fej lilahagyma, 5 dkg reszelt rokfort, 4 dl kefir, 1 narancs 232e47c , 1 dl majonéz, 1
gerezd fokhagyma, só és törött fehér bors
A tésztát a
szokásos módon, sós vízben megfőzöm, és hideg vízzel leöblítve, jól
lecsöpögtetem. A narancsot meghámozom, karikákra vágom, majd a karikákat kis
kockákra metélem. A lilahagymát megtisztítom, és finomra vágva meg is sózom
(nem besózom). Összekeverem, hogy a só mindenütt érje. 15 percig hagyom állni.
Közben a majonézt simára keverem a kefirrel, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a
reszelt rokfortot. Ízlés szerint megborsozom. A mártásba forgatom a főtt
tésztát, a levétől lecsurgatott kukoricát, a hagymát (amit nem kell kicsavarni)
és a narancskockákat. Az egészet alaposan összekeverem, majd befedve egy napra
rakom a hűtőszekrénybe. (Ennyi idő szükséges ahhoz, hogy az ízei jól
összeérjenek.) Tálalás előtt kevés rokforttal külön is megszórom, és
lilahagyma-karikákkal kirakom a tetejét.
