Joghurtos padlizsánsaláta
Hozzávalók: 1 nagy
padlizsán, 1 zöld chili paprika vékony karikákra vágva, 2 dkg friss gyömbér
apróra vágva, 2 ek ghí v. olaj, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 2,5 dl joghurt, fél
kk őrölt kurk 818g65i uma, fél kk őrölt kömény, só
A padlizsánt 1 cm
vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk, és fél óráig állni hagyjuk. A
chilipaprikát a gyömbérrel együtt mozsárban megtörjük. Alaposan leöblítjük a
padlizsánszeleteket, jól lecsepegtetjük és rátesszük a chili - gyömbér
keveréket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, és a padlizsánszeletek
mindkét oldalát 1-2 percen át sütjük. Ügyeljünk arra, hogy nem barnuljanak meg.
Konyhai papírtörlőre szedve jól lecsepegtetjük. Összekeverjük a fokhagymát, a
joghurtot és a fűszereket, megsózzuk. Egy tálba tesszük, és a tetején
elrendezzük a padlizsánszeleteket. Fél órára hűtőszekrénybe helyezzük.
