Joghurtos lecsósaláta
30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 75 dkg
húsos zöldpaprika, 6 kemény paradicsom, 2 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál
olaj, 4 dl joghurt, 3 gerezd fokhagyma, citromlé, só 616e42g , cukor, ízlés szerint, 1
mokkáskanál őrölt fekete bors
A zöldpaprikát
megmosom, kicsumázom, és vastagabb szeletekre vágom. A megtisztított
vöröshagymát vékony karikákra vágom, majd a felforrósított olajon fedő alatt
üvegesre párolom. Ezután rádobom a paprikaszeleteket, megsózom, és saját
levében ugyancsak üvegesre párolom. Hozzáteszem a közben megmosott, és
negyedekbe vágott paradicsomot, a megtisztított, zúzott fokhagymát, majd 5
percig párolom az ételt. Beleszórom az őrölt borsot, és éppen csak
összekeverem, máris elzárom alatta a lángot. A paradicsomnak nem szabad
szétfőnie! Ezután hagyom kihűlni. Közben a joghurtba belekeverem a citromlevet,
a cukrot, a sót, és hozzáteszem a már langyos lecsóhoz. Ha teljesen kihűlt,
lefedve, legalább egy napra a hűtőszekrénybe teszem. Tálalás előtt jól
átkeverem és hidegen kínálom. Legfinomabb hozzá a sajtos vagy a bakonyi kenyér.
