Joghurtos kínaikel-saláta
Hozzávalók: kb. 50
dkg-os kínai kelkáposzta, 2 dl joghurt (vagy kefir), fél dl ketchup, 2 gerezd
fokhagyma, 1 teáskanál 646e48g mustár, 1-1 csokor friss petrezselyemzöld és kapor,
ízlés szerint só és csipetnyi cukor.
A kínai kelt a
külső, esetlegesen fonnyadt leveleitől letisztítjuk, majd nagyon vékony
csíkokra vágjuk. (A torzsáját almareszelő durva fokán lereszeljük.) Mély
salátástálba rakjuk, és a hűtőszekrényben jól lehűtjük. A mártáshoz a joghurtot
összekeverjük a ketchuppal, a mustárral, a zúzott fokhagymával, a sóval és a
cukorral. Ezután a megmosott és lecsöpögtetett petrezselyemzöldet, meg a kaprot
apróra összevágjuk és belekeverjük. Közvetlenül tálalás előtt a hideg kelre
öntjük, jól összeforgatjuk, és azonnal kínáljuk. Könnyű és vitamindús vacsora
egy-egy szelet barna kenyérrel.
Elkészítési ideje:
kb. 20 perc.
