Ínyencek salátája
Hozzávalók: 60 dkg
jó érett, piros és fehér szőlő vegyesen, 15 dkg reszelt rokfort, 3 dl tejföl, 2
evőkanál nagyon finomra darált dió, 1 csokor zöldhagyma, zöldjével együtt, fél
dl friss 434h74e en préselt must (vagy félédes fehérbor). 3 gerezd fokhagyma, 1
mokkáskanál őrölt fehér bors.
A saláta mártásához
a tejfölt összekeverem a reszelt rokforttal, hozzáöntöm a mustot, beleszórom a
darált diót, és belekeverem a megtisztított, valamint szétzúzott fokhagymát. A
szőlőt a száráról leszemezem, majd szűrőben gondosan megmosva hagyom, hogy jól
lecsöpögjön. A zöldhagymát tisztítás után vékony karikákra vágom, és kissé
megsózom. 10 percig hagyom állni. Ezután a mártásba forgatom a szőlőszemekkel
együtt, és azonnal tálalom. (Jó, ha minden hozzávaló jó hideg.)
