Indiai padlizsánsaláta
Hozzávalók: 80 dkg
padlizsán, 4 dl joghurt, só, 1-1 kiskanál köménymag és koriander, késhegynyi
chilipor (mentale 858b11i vél)
Serpenyőben
szárazon megpirítjuk a köményt és a koriandert, és ha kihűlt, megőröljük. A
padlizsánt a sütőben 25 percig sütjük, majd műanyag késsel meghámozzuk,
összetörjük vagy turmixoljuk. Elkeverjük a joghurttal, a köménnyel, a
korianderrel és a chiliporral, és kissé megsózva jégbe hűtjük. (Az eredeti
recept szerint a tálba öntött salátát néhány mentalevéllel kell díszíteni.)
