Hollandi madársaláta
Elkészítési idő: 45
perc
Hozzávalók: 1,2 kg
madársaláta, 3 db tojássárga, 2 dl tejszín, 1,5 dl olaj, 1 db citrom, 2 g fehér
bors, só
Elkészítése: A
salátaleveleket jól megmossuk és lecsepegtetjük. A tojások sárgáját habüstbe
tesszük, majd a tejszínt hozzáöntve, vízgőz fölött, habverővel sűrű anyaggá
keverjük. Amikor a tojásos-tejszínes anyag összeállt, vékony sugárban
hozzáöntjük az olajat. Sóval, citromlével, fehér borssal ízesítjük és kihűtjük.
A kihűlt mártásba belekeverjük a salátaleveleket és jól lehűtve tálaljuk.
