Hideg babsaláta
Hozzávalók (4
személyre): 1 hagyma vékony karikákra szelve, 35 dkg nagyszemű bab (friss vagy
fagyasztott), 1.5 dl natúr joghurt, 1 ek apró 717j98h ra vágott friss menta, fél ek
citromlé, 1 gerezd fokhagyma félbevágva, só, őrölt fehér bors, fél uborka
meghámozva, félbevágva és felszeletelve
A hagymaszeleteket
hideg forró víz alatt leöblítjük, majd alaposan lecsepegtetjük. A nagy szemű
babot forrásban lévő vízben puhára főzzük, ha friss babot használunk, akkor kb.
8-10 perc alatt, ha fagyasztottat, akkor 5-6 perc alatt. Lecsepegtetjük, hideg
folyó csapvízben leöblítjük, majd újra alaposan lecsepegtetjük. Egy kis tálban
összekeverjük a joghurtot, a mentát a citrom levet, a fokhagymát és a
fűszereket. Összekeverjük a hagymát, az uborkát és a babot. Megforgatjuk a
joghurtöntetben. A fokhagymát kidobjuk. Átkanalazzuk a kész salátát a
tálalóedénybe.
