Heringsaláta 4 személyre
Hozzávalók: 30 dkg
pácolt hering, 10 dkg ecetes hagyma, 3 közepes nagyságú főtt burgonya, 2
közepes nagyságú s 242i89c avanykás alma, 1 1/2 dl majonéz, 2 dl tejföl, 1 fej
lilahagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál mustár, ízlés szerint, só és
törött bors. Előkészítés: a heringet lapjában, a gerinccsont mentén félbevágom.
Az egybefüggő gerinccsontot eltávolítom, és a halhúst vékony csíkokra metélem.
A főtt burgonyát meghámozom. A megmosott, kicsumázott, héjas almával együtt
egyforma nagy szeletekre vágom. A lilahagymát az ecetes hagymával együtt
finomra vagdalom. A petrezselyemzöldet megmosom, és egészen apróra vágom.
Elkészítés: mély
salátástálban a majonézt simára keverem a tejföllel és a mustárral, majd sóval,
borssal, valamint a vágott petrezselyemzölddel ízesítem. Hozzáteszem a
burgonyát, az almát, a hagymát és a halcsíkokat. Jól összekeverem, és befedve,
legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben.
