Hagymasaláta
Nyersanyag. 3 evőkanál olaj, 1 citrom
leve (vagy 1 kanál ecet), 1 kávéskanál cukor, késhegynyi só, késhegynyi édes
fűszerpaprika, 1 kávéskanál mustár, 35 dkg édes, puha, lehetőleg rózsaszínű
( 616h74g nem kék) hagyma vagy ugyanannyi fiatal hagyma.
Készítés: A megtisztított hagymát
megmossuk, gyökérrészét éles késsel, kúpalakban kivágjuk. A hagymát vékony
karikára vágjuk. Enyhén megsózzuk, megcukrozzuk. Az olajat a citrom kicsavart,
leszűrt levével, a mustárral, paprikával jól összekeverjük, a hagymára öntjük,
óvatosan elkeverjük. Ha citrom helyett ecetet használunk, 1-2 kanál vízzel
hígítsuk az ecetet. Fogyasztás előtt jól behűtjük.
