Hagymás lencsesaláta
Hozzávalók: 40 dkg
lencse, 6 dkg kolozsvári szalonna, 1 nagy fej lilahagyma, 1/2 csomó
metélőhagyma, 2 evőkanál 5%-os ec 838f52i et, 4 evőkanál olaj, babérlevél, só.
Elkészítése: A
lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük, leszűrjük és kihűtjük. Az olajat,
az ecetet, az apróra vágott metélőhagymát és lilahagyma-karikákat
összekeverjük. Végezetül hozzáadjuk a kiolvasztott kolozsvári szalonnacsíkokat
is. Ezzel az öntettel összekeverjük a lencsét. Tálaláskor paradicsommal
díszítjük.
