Habos sonkasaláta
30 perc Nehézség: 2
Hozzávalók: 30 dkg
főtt füstölt sonka vagy egyéb kicsontozott füstölt hús, 3 ecetes uborka, 1
t 131j92b eáskanál friss tárkonylevél (vagy 1 mokkáskanál szárított tárkony), 1 fiola
kapribogyó, 1 dl majonéz, másfél dl tejszín, só, törött fekete bors, 1 csokor
snidling, 1 evőkanál Worchester - mártás, salátalevelek
A füstölt sonkát
vékony metéltre vágjuk, az uborkát almareszelőn lereszeljük, a kapribogyót
levétől leszűrjük, és apróra vágjuk. A tárkonylevelet 1 evőkanál uborkalében
felforraljuk és kihűtjük, majd a Worchester-mártással, a kapribogyó levével, a
törött borssal és a finomra metélt snidlinggel együtt hozzákeverjük a
majonézhez. Beletesszük a vagdalt sonkát és az uborkát, majd fél órára jégbe
hűtjük. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, megsózzuk, és óvatosan
hozzáadjuk a salátához. A habos salátát megmosott és megszárított salátalevélre
halmozzuk. Rögtön fogyasztjuk; zsúrkenyér és félszáraz bor illik hozzá.
