Görög parasztsaláta
Hozzávalók: 1/2 kg
paradicsom, 1 kígyóuborka, 2 fej vöröshagyma, 25 dkg gomolyasajt, 10 dkg fekete
olajbogy 818g65i ó, 1 doboz ringli, 1 dl olívaolaj, 1 citrom leve, só, bors, 1 csipet
majoránna.
A megmosott
paradicsomot negyedekre vágom. Az uborkát csak megmosom, nem hámozom meg, és
vékony szeletekre vágom. A hagymát (ha lila van, az még jobb) karikára, a
gomolyát (palóc vagy Sárrét gyöngye kitűnő ehhez) nagyobb kockára vágom. A feldarabolt
hozzávalókat salátástálba teszem, és hozzáadom a jól lecsöpögtetett olajbogyót
és a ringlit. A marinádhoz az olívaolajat jól elkeverem a citromlével, sóval,
borssal és majoránnával ízesítem, és a salátára öntöm. Óvatosan megkeverem,
néhány percre a hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.
