Görög padlizsánsaláta
Hozzávalók: 2 szép
padlizsán, 2 ek. borecet, 1 dl olaj, 1 gerezd tört fokhagyma, 1 csapott
mokkáskanál só, késhegynyi őrölt bors, 1 csokor petrezselyem
Összekeverjük a
borecetet az olaj 828j93i jal, majd a sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük.
Annyi vízzel hígítjuk, hogy az íze kellemesen savanykás legyen, és a
petrezselymet apróra belevágjuk. Öt percig forraljuk, végül beletesszük a
műanyag késsel meghámozott, kockákra vágott padlizsánt. Fedő alatt 10 percig
főzzük, majd leszűrjük, tálba öntjük. Megöntözzük egy kevés borecettel,
bővebben olajjal, és jégbe hűtjük.
