Francia gombasaláta
Hozzávalók: 50 dkg
csiperkegomba, 2-2 ek. tejszín és olaj, só, 1-1 csipetnyi őrölt bors, kakukkfű,
b 737c26h azsalikom, és majoránna, 1 kk. mustár, 2 db kis citrom leve.
A mustárt a
tejszínnel meg az olajjal simára keverjük. Pár csepp citromlével ízesítjük,
majd lehűtjük. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük, majd vékony szeletekre
vágjuk. A borssal, kakukkfűvel, bazsalikommal, és majoránnával megszórjuk, a
maradék citromlével meglocsoljuk. Két - három óra hosszat állni hagyjuk, közben
a tálat megrázogatjuk. Végül leszűrjük, és az elkészített mártásba forgatjuk.
Csak a tányéron sózzuk, mert a nyers gomba összeesik.
