Fokhagymás - tejes hagymasaláta
Hozzávalók: 50 dkg
vékony karikákra vágott hagyma, 6 gerezd zúzott fokhagyma, 2 vékony szelet
friss gyömbér, 4-5 megrepesztett kardamommag, 2 dl olaj 616j96g , 2 tk chilipor, fél
citrom leve, 5 szem szegfűszeg, 5 centis fahéjdarab, 2 tk cukor, só, 1 dl tej
Magas falú
serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és folyamatosan kevergetve aranysárgára
pirítjuk benne a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a kardamomot. A megsült
hagymát kivesszük és félretesszük. Az olajat leöntjük, és a serpenyő alján
visszamaradt olajba szórjuk a chiliport, majd felöntjük a citromlével és 2-3 ek
vízzel. Lefedve lassú tűzön 5 percig pároljuk. Visszatesszük a sült hagymát,
hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, a cukrot és a sót, felöntjük a tejjel.
2-3 perc alatt összefőzzük.
