Fokhagymás kaviársaláta
Hozzávalók: 25 dkg
piros, fehér és fekete ribiszke vegyesen (de lehet egyfajta is), 12 db
fürjtojás, 2 dl majonéz 919h76j , 2 dl tejföl, 2 evőkanál frissen reszelt torma, 2 kis
doboz kaviár, fél citrom leve, 3 gerezd fokhagyma, só, cukor, fehér bors, ízlés
szerint, saláta levelek
A fürjtojásokat
keményre főzöm és meghámozom, majd félbe vágom. A ribiszkét a száráról
leszemezem, szűrőben megmosom, és jól lecsöpögtetem. A majonézt simára keverem
a tejföllel, a citromlével, a reszelt tormával, a zúzott fokhagymával és annyi
sóval, cukorral, őrölt fehér borssal ízesítem, hogy kellemesen pikáns, enyhén
csípős mártás legyen. Ebbe forgatom a fél fürjtojásokat, és nagyon óvatosan
(hogy el ne pattanjanak) a gyümölcsöt meg a kaviárt. Koktélos pohárban (vagy
kompótos tálkákban), saláta levelekre halmozva, nagyon hidegen tálalom.
(Különleges, ünnepi menü előétele lehet.)
