Fejes saláta párizsival
Hozzávalók: párizsi
(parizer) 15 dkg, fejes saláta (szép nagy) 2 db, főtt kemény tojás 2 db,
majonéz&n 656d36g bsp; 5 dkg, só, törött bors, mustár,
citromlé, metélőhagyma
Elkészítés: A majonézt keverőtálba tesszük és
egy kávéskanálnyi mustárt, egy fél citromlevet adva hozzá megsózzuk, borsozzuk,
és habverővel simára keverjük. Beleteszünk egy kis csomó finomra vágott
metélőhagymát, és ezzel is összekeverjük. Ezt követően egymás után hozzátesszük
a kisebb szeletkékre összevágott párizsit, a vékony szeletekre vágott főtt
kemény tojást és az előzőleg jól megmosott, előhűtött és kisebb levélkékre
tépett fejes salátát. Az egészet óvatosan összekeverjük, ha kell, utána
ízesítjük, és néhány percre hűtőszekrénybe tesszük tálalás előtt. A párizsit
szükség esetén sörbombával helyettesíthetjük (felaprítás előtt mindkettőről
lehúzzuk a külső burkot), a főtt tojás helyett friss felszeletelt paradicsommal
is
készíthetjük.
