Fejes saláta hússal, majonéz nélkül
Hozzávalók: 12 dkg
főtt marhahús v. sült hús, 2 db fejes saláta (szép nagy), 15 dkg friss
paradicsom (apró, kemény húsú), újhagyma, só, törött bors, mustár, ecet, citrom 747i88h lé,
olaj, zöldpetrezselyem,
Elkészítés:
Porcelán vagy zománcozott keverőtálba teszünk 2 evőkanál olajat, egy evőkanál
ecetet, két kávéskanálnyi mustárt és egy kis csomó finomra vágott
zöldpetrezselymet. Megsózzuk, borsozzuk és egy fél citrom megszűrt levét
hozzáadva, az egészet habverővel jól összekeverjük. Ekkor beletesszük egymás
után a kisebb szeletkékre aprított újhagymát (zöld szárának nagy részét is bele
kell vágni), a kisebb cikkekre vágott sovány főtt vagy sült húst, majd a
szeletekre vágott friss paradicsomot és végül a kisebb levélkékre tépett fejes
salátát. Az egészet vigyázva keverjük össze, hogy ne törjön, és ízlés szerint
utána ízesítve üveg vagy porcelán salátástálba téve néhány percre
hűtőszekrénybe helyezzük, majd azonnal tálaljuk.
