Fejes saláta fűszeres ecettel
Két evőkanál finom
étolajat és egy evőkanál ecetet porcelán vagy zománcozott keverőtálba te 343d31d szünk.
Most egy kis csomó zöldpetrezselymet és metélőhagymát jól megmosunk, és
vágódeszkára teszünk. Hozzáadunk 2 dkg vöröshagymát és 5 dkg ecetes uborkát,
néhány szál tárkonylevelet és 4-5 szem kapribogyót. Az egészet együtt apróra
vágjuk össze úgy, mint a zöldpetrezselymet szokás és hozzátesszük a
salátaecethez. Megsózzuk, borsozzuk, és habverővel jól összekeverjük a fűszeres
salátaecetet. Ha a leve kevés lenne, egy-két kanál uborkaecetet tegyünk még
hozzá. Végül két szép nagy fej salátát kisebb levélkékre szaggatva keverünk el benne
és néhány percre a hűtőszekrénybe téve tálaljuk.
