Fejes saláta almával és dióval
Két szép nagy fej
salátát jól megmosva előhűtünk. Közben két evőkanál majonézt zománcozott vagy
porcelán keverőtál 111c24b ba teszünk. Megsózzuk, gyengén borsozzuk, és hozzáadjuk egy
fél citrom kicsavart és megszűrt levét. Egy kevés citromhéjat is reszelünk
bele. Habverővel simára keverjük. Kb. 12-15 dkg almát meghámozunk, magját és
magházát kivágjuk, és az almát citromlével bedörzsölve finom tormareszelőn
belereszeljük a mártásba. Ezzel is simára keverjük, és a mártást jól lehűtjük.
A salátát kisebb levelekre tépve adjuk a mártáshoz, összekeverjük, és néhány
percre visszatesszük a hűtőszekrénybe. Közvetlenül a tálalás előtt megszórjuk
7-8 dkg gorombára vágott dióbéllel, ha kell, egy kevés citromlével utána
ízesítjük, és üveg vagy porcelán salátástálra tálalva adjuk az asztalra.
Megjegyzés: Ízlés szerint egy fél dl édes tejszínnel is ízesíthetjük, ezt a
dióval együtt keverjük a salátához.
