|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
A vízzel hígított ecethez hozzáadunk sót, mustárt, őrölt fehér borsot, citromlevet, olajat, finomra vágott metélőhagymát, zöldpetrezselymet, reszelt főtt tojást, majd Worcester- mártással ízesítjük. 727e46h Jól elkeverve lehűtjük.
Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál fehér borecet, 1 kiskanál mustár, késhegynyi só, frissen őrölt bors
Az ecetet a sóval, a mustárral meg a borssal simára keverjük, és az olajat vékony sugárban, kevergetve, beleöntjük.
A Worcesterhez olajat keverünk, mustárral, sóval, törött borssal és Worcester-mártással ízesítjük. Jól elkeverve, hűtve tálaljuk.
A Worcesterhez olajat, sót, törött borsot, Worcester-mártást keverünk, ezután hozzáadjuk a reszelt márványsajtot. Előhűtve tálaljuk.
Az ecetet kevés vízzel, sóval elkeverjük, cukorral ízesítjük, végül néhány csepp olajat adunk hozzá, és felhasználás előtt jól lehűtjük.
A finomra vágott ajókához hozzáadjuk a saját olaját, citromlevet, mustárt, sót, törött borsot és apróra vágott metélőhagymát. Ízlés szerint. Mustár helyett készíthetjük paradicsompürével is, ajóka helyett használhatunk sprottnit, vagy szardíniát.
Az ecetes uborkát, vöröshagymát, tárkonylevelet, zöldpetrezselymet, kapribogyót, metélőhagymát finomra vágjuk, és ecet-olajos öntetbe elkeverve jól lehűtjük.
Az ecet-olajos öntetet mustárral, törött borssal, citromlével ízesítjük, majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, az apró kockákra vágott főtt tojást, a hasonlóan darabolt paradicsomot és a zöldpaprikát. Tálalásig a hűtőszekrénybe téve érleljük.
Az ecet-olaj öntethez reszelt, főtt tojást, törött borsot, finomra vágott zöldpetrezselymet adunk, végül curry-vel ízesítjük.
Az olívaolajat narancs- és citromlével elkeverjük, sóval, törött borssal, fűszerpaprikával, Worcester-mártással ízesítjük. 727e46h Adunk hozzá finomra vágott vöröshagymát, zöldpetrezselymet, olajbogyót, majd mustárral elkeverjük.
Hozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál citromlé, 2 evőkanál tejföl, 1 kiskanál mustár, frissen őrölt bors, 1 tört fokhagymagerezd, 3 evőkanál összevagdalt zöldfűszer
Az összes hozzávalót jól záródó üvegben alaposan összerázzuk. Tengeri csemegékhez (rákhoz, kagylóhoz) vagy nyers zöldségféléhez kínáljuk.
Megfelelő fűszerezéssel és jellegadó anyagokkal ízesíthetjük tejtermékeinket, és ezeket így elkészítve öntetként tálalhatjuk. A joghurtot, kefirt, tejfölt önállóan is használhatjuk öntetként. Salátaválasztékunkat gazdaggá tehetjük a tejtermékek ízesített változataival. A krémtúrókat ízesíthetjük fűszerekkel, hígíthatjuk joghurttal, kefirrel és tejszínnel. Legnagyobb fantázia a krémsajtokban rejlik, mivel tejföllel, kefirrel, tejszínnel egyaránt hígítható és ízesítve a legváltozatosabb ízű öntetek készülhetnek belőle.
A joghurthoz hozzáadjuk az apró kockákra összevágott zöldpaprikát, paradicsomot, finomra vágott metélőhagymát. Sóval, törött borssal, citromlével ízesíthetjük, és jól lehűtve a zöldsalátákhoz tálaljuk.
A tejfölt ízesítjük sóval, fehérborssal, mustárral, Worcester- mártással, citromlével, majd zúzott fokhagymát és reszelt rokfortot adunk hozzá.
A tejszínes krémsajthoz majonézt, a narancs reszelt héját, narancslevet, sót keverünk. Jól lehűtve az előkészített zöldsalátára öntjük.
Találat: 1120
