Ecetes tojás
15 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 6-8
tojás, 1 gerezd fokhagyma, 1 kicsi fej vöröshagyma, tárkonyecet, só, őrö 212j98c lt
fehér bors és cukor, ízlés szerint
A tojásokat
keményre főzöm, majd még melegen meghámozom, és karikákra vágom. Ezután az
előzőleg elkészített páclébe teszem, és lehetőleg csavaros üvegben tárolva
legalább 3 napig érlelem a hűtőszekrényben. Nagyobb adagban is érdemes készíteni,
mert akár 10 napig is eláll. A pácléhez a tárkonyecetet kevés vízzel hígítom,
sózom, cukrozom, és az őrölt fehér borssal ízesítem. Ezután belekeverem a
megtisztított és lereszelt vöröshagymát meg a zúzott fokhagymát. A páclének
annyinak kell lennie, hogy a tojáskarikákat teljesen ellepje. Leszűrve és kevés
majonézt meg olajától lecsöpögtetett szardíniát hozzákeverve, remek
vacsorasalátát kapok. Az ecetes tojás sült csirkéhez, sült kacsához illik.
