Csirkés rizssaláta szilveszterre
Hozzávalók 6 személyre:
2 csirkemellfilé, 25dkg hosszúszemű rizs, 15dkg mirelit zöldborsó, 1/2 doboz
anan 838f58i ászbefőtt, 12dkg majonéz, 1,5 dl joghurt, 2 evőkanál vaj vagy főzőmargarin,
citromlé, csipetnyi cukor, só, 1 teáskanál curry, fehér bors
A rizst forrásban
lévő, sós vízben, fedő alatt kb. 20 percig főzzük. Közben a borsót kevés sós
vízben kb.5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. A csirkemellet darabokra
vágjuk, és a megforrósított margarinon 5-6 perc alatt köröskörül megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, majd kiszedjük a serpenyőből. Az ananászt lecsöpögtetjük,
levét felfogjuk. A majonézt kikeverjük a joghurttal, kevés ananászlével,
citromlével, sóval, curryvel és csipetnyi cukorral. A saláta hozzávalóit
összekeverjük és leöntjük a mártással. Legalább 1 óráig érleljük. Tálalás előtt,
ha szükséges, utána ízesítjük.
