|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók / 6-8 adag /: 1 fej saláta, fokhagyma granulátum, 6 dkg szardella, 15 ml Dijoni mustár, bors, 1 citrom leve, 1,7 dl olívaolaj, 1 tojás, 12 dkg friss 454c21e en reszelt parmezán sajt, Pirítóshoz: fél előző napi francia kenyér, 3 gerezd fokhagyma, olívaolaj
A kenyeret vágjuk apró kockákra. Tegyük forró olajba fokhagyma granulátumot és a kenyérkockákat és pirítsuk 2-3 percig, majd tegyük szalvétára. Kezünkkel tépkedjük apróbb darabokra a fejes salátát és vágjuk egészen apróra a fokhagymát. A szardellapasztát törjük össze villával, adjuk hozzá a fokhagymát, a borsot, öntsük hozzá a citromlevet, és habverővel keverjük össze az öntetet és adjuk hozzá az olívaolajat. Majd adjuk a salátát az öntethez és keverjük jól össze. Üssünk fel egy tojást, és nyersen keverjük a salátához. (összetartja és gazdagítja a salátát.) Adjuk hozzá a salátához a fokhagymás pirítósok felét és a parmezán kétharmadát. A többivel külön-külön díszítjük a salátaadagokat.
Találat: 1026
