Burgonyasaláta kovászos uborkával
Hozzávalók: 50 dkg
héjában főtt burgonya, 5 db közepes nagyságú kovászos uborka, 3 dl joghurt
(vagy kefir), 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor, 1 mokkáskanál törött f 616h79g ehér
bors, 2-3 teáskanál porcukor.
A burgonyát a
saláta fogyasztása előtt lévő napon megfőzöm, majd meghámozva hagyom kihűlni,
és a hűtőszekrényben tartom másnapig. (Az a lényeg, hogy a főtt burgonya
megdermedjen.) Másnap a kovászos uborkával együtt az almareszelő durva fokán
lereszelem. Salátástálban a joghurtot összekeverem a megtisztított és zúzott
fokhagymával, a sóval, a borssal, a cukorral és a megmosott, lecsöpögtetett,
apróra metélt zöld kaporral. Ebbe a mártásba forgatom bele a lereszelt uborkás
burgonyát, és az egészet alaposan összekeverve lefedem. A hűtőszekrényben
érlelem néhány órán keresztül és hidegen tálalom.
Elkészítési ideje:
50 perc.
