Burgonyás kelsaláta
Hozzávalók: 40 dkg
kínai kelkáposzta, 50 dkg héjában főtt burgonya, 1 nagy grape fruit (vagy 1 dl
grape fruit juice) 3 gerezd fokhagyma, má 656g63g sfél dl majonéz, 2 dl tejföl, 1
mokkáskanál törött fehér bors, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só, 1
db marinált paradicsompaprika (vagy 2 evőkanál marinált paprikacsík), 1-2
evőkanál porcukor. Először a saláta mártását készítem el. A grape fruit levét
kicsavarom és összekeverem a majonézzel, majd hozzáadom a tejfölt, a
megtisztított és összezúzott fokhagymát, a megmosott, lecsöpögtetett és finomra
aprított petrezselyem zöldet. Ezután a sóval, a cukorral és a borssal ízesítem.
A mártásba belekeverem a lecsöpögtetett, és vékony csíkokra vágott marinált
paradicsompaprikát. A kínai kelt a külső fonnyadt, hibás leveleitől
megtisztítom, és olyan vékony laskára vágom, amennyire csak lehetséges. A
mártásba keverem a meghámozott és csíkokra vágott főtt burgonyával együtt. Az
egészet jól összeforgatom, majd szorosan lefedem, és a hűtőszekrényben néhány
órán keresztül érlelem.
Elkészítési ideje:
kb. 60 perc.
