Birsalmás-káposztás krumplisaláta
Hozzávalók: 50 dkg
héjában főtt burgonya, 25 dkg savanyú káposzta, 2 db savanyú alma, 2 nagy fej
vöröshagyma, 1 dl savanyúkáposzta-lé, 1 mokkáskanál tö 434b13e rött bors, 25 dkg
birsalmabefőtt (vagy kompót), késhegynyi tört szegfűszeg, 2 evőkanál
birsalmabefőtt-lé, 1 teáskanál méz, 2 dl tejföl, ízlés szerint só.
A mártáshoz a
tejfölt, a birsalmalevet, a savanyúkáposzta-levet, a mézet, a sót, a borsot és
a szegfűszeget összekeverem. Beleteszem az apróra vágott savanyú káposztát, a
hajszálvékonyra karikázott, tisztított vöröshagymát, a megmosott, kicsumázott
és csíkokra vágott almát, valamint az ugyancsak vékonyra csíkozott
birsalmabefőttet. Az előző nap megfőzött, meghámozott, tehát megdermedt burgonyát
az almareszelő durva fokán lereszelem és hozzáadom a salátához. Ezután az
egészet alaposan összekeverem, és néhány órán keresztül a hűtőszekrényben
érlelem. Tálalás előtt még egyszer összekeverem.
Elkészítési ideje:
kb. 55 perc.
