Birsalmás szardíniasaláta
60 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg
ecetes (savanyú) birsalma, 1 doboz füstölt szardínia (apró halak), 4 közepes
nagyságú burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma 242i82c , 2 dl majonéz, 2 dl tejföl, 1
teáskanál szardellapaszta, 2 evőkanál ecetes birsalma-lé, csipetnyi só, őrölt
fekete bors ízlés szerint
A megmosott
burgonyát héjában puhára főzöm, majd még melegen meghámozom, és kis kockákra
vágom. Közben elkészítem a saláta mártását. A szardíniát olajától leszűröm. A
halas olajat hozzákeverem a majonézhez, beleöntöm a tejfölt, a birsalmalevet,
és ízesítem a szardellapasztával, az őrölt fekete borssal. Simára keverem, majd
belerakom a még meleg burgonyakockákat. A birsalmát leszűröm, és ugyancsak kis
kockákra vágva teszem bele a salátába. A megtisztított vöröshagymát nagyon
apróra vágom, megsózom, és 10 percnyi állás után a villával szétnyomott füstölt
hallal együtt keverem bele. Az egészet jól átforgatom, és szorosan lefedem,
majd a hűtőszekrénybe teszem néhány órára. Pirított kenyérszeletekkel kínálom.
