Besztercei saláta
25 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 20-25
dkg aszalt szilva, 25 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 3 dl tejföl, 1 csokor
zöld 242i86c hagyma (vagy 1 kis fej hajszálvékonyra vágott vöröshagyma), 5 dkg sós
mandula vagy mogyoró (vagy mandula és 1 mokkáskanál só), törött bors és só
ízlés szerint, salátalevelek
Az aszalt szilvát
előző este megmossuk, és meleg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, kimagozzuk,
majd vékony csíkokra vagdaljuk. Ugyancsak vékony csíkokra metéljük a füstölt
sonkát, a zöldhagymát pedig szárával együtt felkarikázzuk. A sós mandulát
megdaráljuk és belekeverjük a tejfölbe. Sóval, borssal fűszerezzük, majd az
egészet összekeverjük. Az előzőleg jól behűtött salátát megmosott és
megszárított salátalevelekre tálaljuk. Tálalás előtt akár 2 nappal is
elkészíthetjük, minél jobban összeérnek az ízek, annál jobb lesz.
