Babsaláta
Nyersanyag. 50 dkg nagyszemű fehér bab,
2 középnagyságú hagyma, 1 dkg s 555i85f ó, 3 evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor, 3 dl víz,
jó késhegynyi bors, 2-3 evőkanál olaj.
Készítés: A vöröshagymát megtisztítjuk
és vékony karikára szeleteljük. Ízes, ecetes levet készítünk, a puhára főzött,
leszűrt babot kihűtjük, ráöntjük az elkészített levet, összekeverjük a
felszeletelt hagymával, borssal. Fogyasztás előtt legalább egy órával készítjük
el; tálaláskor megpermetezzük az olajjal, ezzel is óvatosan összekeverjük. A
tetejét hintsük meg finomra vágott zöldpetrezselyemmel.
