Babsaláta 2.
Összeállítás: 10
perc Főzni nem kell! Hozzávalók 6 személyre: 15 dkg zöldbab, 1 kis doboz (40
dkg) konzerv vörösbab, 1 nagy-doboz konzerv f 656e44g ehérbab, 1 fej kis lilahagyma, 1
nagy csokor összevagdalt petrezselyem, 2 evőkanál francia öntet Elkészítése: A
zöldbabot megtisztítjuk, 4 cm hosszú darabokra vágjuk, és lobogó forró vízben 1
percig főzzük (blansírozzuk). Utána kiszedjük, jéghideg vízbe áttesszük, majd
lecsepegtetjük. A kétféle konzerv babot leszűrjük, majd folyó csapvízzel leöblítjük.
A felszeletelt hagymával meg a petrezselyemmel összekeverjük, a zöldbabot is
hozzáadjuk. Az öntettel leöntjük, és alaposan összeforgatjuk. Néhány óráig
állni hagyjuk. Jó tanács: A babfélék arányát ízlésünk szerint változtathatjuk,
de ügyeljünk arra, hogy a saláta tarka legyen.
