Aromás gyümölcssaláta (indiai)
Hozzávalók: 3
evőkanál cukor, 1,5 dl víz, 1 rúd fahéj, 4 kardamómi-hüvely szétzúzva, 1
szegfűszeg, 1 narancs leve, 1 limet (vagy citr 414h79e om) Ieve, 1 mézédes sárgadinnye,
1 nagyobbacska szelet görögdinnye, 2 érett gujava, 3 érett nektarin, körülbelül
18 szem eper, kevés pirított kókuszreszelék a megszóráshoz, mentaágak vagy
rózsaszirmok a díszítéshez, Iecsepegtetett görög joghurt a tálaláshoz.
Elkészítés: Először
elkészítjük a szirupot. A cukrot, a vizet, a fahéjat, a kardamomot és a
szegfűszeget egy lábosba tesszük, felforraljuk, és addig kevergetjük, amíg a
cukor megolvad. Lassú tűzön 2 percig főzzük, majd levesszük a tűzről,
hozzáadjuk a narancslét és a limet levét, és hagyjuk kihűlni. A dinnyék húsát
kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. A gujavát félbevágjuk, kikaparjuk a magokat,
majd meghámozzuk, és a gyümölcshúst felszeleteljük. A nektarint cikkekre, az
epret félbevágjuk. Az előkészített gyümölcsdarabkákat látványosan tálkákra
rendezzük. A kihűlt szirupot leszűrjük, és a gyümölcsdarabkákra kanalazzuk.
Megszórjuk egy kevés pirított kókuszreszelékkel. Mentaágakkal vagy
rózsaszirmokkal díszítve tálaljuk, és ízlés szerint joghurtot kínálunk hozzá.
