Svábleves
Hozzávalók: 1 kg csirkeaprólék, 3 fej hagyma, kevés olaj, só,
pirospaprika, szegfübors (sok kell belöle, min. egy zacskó!), 3 db
tojás, liszt, 6 dl tejföl. 949f56j
A hagymát apróra vágjuk, és megüvegesítjük az olajon, majd megszórjuk
pirospaprikával, belerakjuk a megtisztított és feldarabolt aprólékot, mintha
pörköltet készítenénk, sózzuk, és megkapatjuk egy picit, majd felöntjük vízzel.
Beletesszük a szegfüborsot ( a nagy részét érdemes teatojásba tenni, mert
különben olyan lesz, mintha sörétlevest ennénk), és megfözzük. Ha a hús
megpuhult, a 3 tojásból liszttel és sóval galuskát készítünk, és a levesbe szaggatjuk
(kiskanállal!) Amikor a galuska is megfött, a tejföllel és kevés liszttel
behabarjuk a levest. Akkor jó, ha nagyon sürü, kiadós.
