Mozart golyók (Mozart kugel)
Hozzávalók: 20 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 20 dkg reszelt étcsokoládé
vagy 2 evökanál kakaópor, 1 evökanál baracklekvár, 2 evökanál
rum, 1 toj 525b12f ásfehérje, kb. 40 szem kimagozott rumos meggy.
A diót, a cukrot, a csokoládét, a lekvárt, a rumot és a tojásfehérjét
összedolgozzuk. Hütöbe tesszük, mert így könnyebben lehet vele
dolgozni. Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belöle, mindegyik
közepébe egy-egy szem meggyet teszünk. Kókuszreszelékbe vagy tortadarába
forgatjuk, esetleg kristálycukorba, majd mignonpapírra rakjuk. 1 napig
levegös helyen szikkadni hagyjuk.
