Meggyes tiroli rétes
Hozzávalók: 50 dkg (1 doboz) mirelit leveles-vajas tészta, 1 kg meggy,
2-3 evökanál liszt, 1 tojás, 1 teáskanál örölt fahéj, 1 mokkáskanál
törött szegfüszeg, ízlés szeri 555c23f nt cukor, 10-15 dkg tört piskótamorzsa (vagy
összetört babapiskóta vagy száraz, töltetlen teasütemény, vagy édes kétszersült).
A töltelékhez a meggyet megmossuk, leszárazzuk és kimagozzuk, majd
kicsurgó levével együtt lábosba tesszük. Kis lángon, folyamatos keverés közben
csak annyira forrósítjuk, hogy kevés levet eresszen. Ezután a tüzröl
lehúzzuk, és belekeverjük a füszereket meg a cukrot, és annyi piskótamorzsát,
amennyi a levét felszívja. Hagyjuk, hogy egészen kihüljön. A felengedett
tésztát lisztezett deszkán két részre vágjuk. (Amíg az egyik tésztadarabbal
dolgozunk, a másikat tegyük vissza a hütöbe, nehogy túlságosan
felolvadjon). Nagyon vékony, nagy lappá nyújtjuk. A tésztát a szélén, egy
csíkban meghintjük kevés morzsával, majd a töltelék felét egyenletesen
ráhalmozzuk. Szorosan felcsavarjuk, és a rudat a tepsibe tesszük. Tetejét
felvert tojással bekenjük, de ügyeljünk arra, hogy a tojás ne folyjon az oldalára.
A másik rudat ugyanígy elkészítjük, és elömelegített, forró sütöbe
toljuk. Közepes lángon megsütjük. Csak akkor vágjuk fel, ha már kihült.
