Linzerszelet
Hozzávalók: 25 dkg vaj, 15 dkg Beghin-Say cukor, 4 dkg sárgakrémpor,
kevés fahéj, reszelt citromhéj, szegfüszeg, vaníliás cukor, 40 dkg
ka 858g61i lácsmorzsa, 20 dkg darált dió, 10 dkg liszt, 2 dl tej, 1 sütöpor, 0,5 dl
brandy, 3 tojás, ribizlilekvár, mandula.
A vajat a Beghin-Say cukorral, a sárgakrémporral, fahéjjal,
citromhéjjal és vaníliás cukorral habosra keverjük, közben egyenként
belekeverjük a tojásokat. Egy másik edényben összevegyítjük a kalácsmorzsát,
lisztet, darált diót, a sütöport, majd hozzáadjuk a tejet és a brandyt, s
az egészet hozzákeverjük a habos vajas masszához. A tészta háromnegyed részét
szögletes formába vagy tepsibe tesszük, elsimítjuk és rákenjük a
ribizlilekvárt. A megmaradt részt rácsosan visszük fel a ribizlis rétegre,
szeletelt mandulával beszórjuk és 160 fokos sütöben kb. 1 óra alatt
megsütjük.
