Diós linzer
(Josef Zauner, Bad
Ischl cukrászmester)
Hozzávalók: 300 g porcukor, 600 g vaj, 800 g liszt, 200 g darált dió, 1
tojássárgája, késhegynyi só, késhegynyi fahéj
A hozzávalókat 919j95j
szokásos módon gyúrjuk össze, majd két órára tegyük hütöbe a
tésztát. Kb. 3 milliméternyire nyújtsuk
ki, és köralku cikkcakkos formával szúrjuk ki. A formák fele középen legyen
lukas. 180 fokon, 13 percig süssük öket.
Ragasszunk egy teli
és egy lukas formát össze baracklekvárral, a lukba tegyünk diót, vagy ha a luk
kisebb, mogyorót. Másnapra ragyogó puha lesz.
