Barackos tiroli rétes
Hozzávalók: 1 doboz mirelit leveles tészta (vagy 50 dkg házilag
készített leveles tészta), 50 dkg sárgabarack, 20 dkg sárgabaracklekvár, ízlés 515j99f
szerint kristálycukor, 10 dkg zsemlemorzsa, kevés liszt; a tészta tetejére 1
tojás.
A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A
sárgabaracklekvárt 1-2 evökanál langyos vízzel (a lekvár
sürüségétöl függöen) kenhetöre keverjük. A felengedett
tésztát két részre vágjuk. Az egyik darabot lisztezett deszkán vékonyra
kinyújtjuk, és rákenjük a lekvár felét. Rászórjuk a fele zsemlemorzsát, majd
elosztjuk rajta az összevágott gyümölcs felét. Felcsavarjuk, és a tetejét a
felvert tojással bekenve, ráfektetjük egy sütölemezre. A másik
tésztadarabot ugyanígy elkészítjük. Elömelegített, forró sütöbe téve,
5 percig erös lángon, majd a lángot mérsékelve, közepesnél kisebb lángon
20-25 percig sütjük. Forrón felszeleteljük, de csak hidegen fogyasztjuk.
