Zöldséges sajtgaluska levesbe
Hozzávalók: 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 csokor
petrezselyemzöld, 1 db egész tojás, 5 dkg reszelt sajt, 1 mokkáska 414g66e nál só, 1
mokkáskanál törött fehér bors, 1 púpozott evőkanál búzadara, 2 evőkanál tej.
A nyers, megtisztított zöldségeket és a petrezselyem-zöldet kis
darabokra vágom és az aprítógép tartályába téve, finomra aprítom. A
zöldségreszeléket összekeverem a tojással, a búzadarával, a tejjel, a reszelt
sajttal és megfűszerezem. Legalább fél óráig hagyom állni, hogy a búzadara
beszívhassa a folyadékot. Ezután zöldség, vagy húslevesbe szaggatom.
